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常见问题

虎牌电饭煲溢锅-干蒸烧卖

干蒸烧卖

原料:

面粉500克鸡蛋150克碱水5克清水125毫升玉米粉约250克(打皮用)瘦猪肉150克鲜虾肉250克水发冬菇50克味精12克虎牌电饭煲溢锅-干蒸烧卖精盐10克白糖15克大油50克生抽(白酱油)15克香油10克胡椒粉少许

制作方法:

"制作方法:

1。把面粉放在案板上开窝,放入鸡蛋清水、碱水和匀搓揉滑,用湿布包起来饧15分钟。将面团搓成细长条,再用刀切成约6毫米厚的小圆片,用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。

2。把瘦肉切成幼粒放入盆内,然后加适量盐、生油、味精搅一下。将大虾去皮整理干净,剁烂放入另一个盆里加入盐、味精摔打、搅和起胶,再把剩余的肥肉、冬菇切成小粒,和肉、虾三味合成一体,把所有的调料放入搅匀即成馅。

3.左手拿皮,右手用尺板拨15克馅放入皮内,用拇指和食指收口,再加上尺板按平,边压边收,成圆形,从顶部可见一点馅心.包好后,放在刷过油的小笼屉上,每笼放4个,烧卖张嘴处可加点香肠末或蛋黄葺加以点缀.蒸时要用大气,约7分钟即可(时间过长易脱皮).

特点:

色鲜、味美、质地爽润

所属菜系:小吃


苏州虎牌电饭煲维修点 虎牌电饭煲煮饭要多久
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